Мистецтво приготування їжі

Так, уміти смачно приготувати та гарно подати страву – це також свого роду мистецтво, яке потрібує таланту. І ось такі таланти шукала серед своїх учасників «Львівська пательня - 2009». 

Фінал цьогорічного конкурсу видався річково-морським. Адже всі 7 учасників подали на розгляд журі рибні страви. Певно саме тому одним із членів журі був представник дуже рибної країни Іспанії.

«Іспанія – це друга країна у світі, після Японії, за кількістю споживання риби», – говорить Фернандо Мельчор.

Він не тільки куштує страви, а й ходить так уважно приглядається до кожної окремо. Оцінює ориґінальність дизайну. А перед тим, звичайно, уважно слідкував за роботою конкурсантів.

Варто зазначити, що працювали учасники дуже вправно та охайно. Швидкі рухи, гарний естетичний вигляд інгредієнтів, які ще не є готовою стравою, чисті робочі місця.

«Коли готують страви, жодного сміття немає на робочому місці. Таке я бачу тільки у Львові», - розповідає голова журі член Гільдії шеф-кухарів Росії Дан Марценюк.

І ось, нарешті, судді свої рішення прийняли. Кількість балів порахована. Але не так усе просто. Двоє конкурсантів мають однакову суму балів. Тому судді збираються ще раз і обирають, яка ж із двох страв все таки переможе. Цього разу більше уваги звертають ще й на оформлення.

Отож, третє місце дісталося Романові Щурко (кухар ресторану «Спліт») за страву «Форель фарширована грибним суфле», друге місце отримала Оксана Корінь (майстер виробничого процесу Львівського професійного ліцею харчових технологій) зі своїм «Роті рибним під соусом «Робель-карамель». А лаври переможця дістались Христині Плюті (кухар ресторану «Дарвін»)  та її страві із легкою для запам’ятовування назвою «Морське Тріо».

Честь нагороджувати переможців випала меру Львова Андрію Садовому.

«Хороший кухар – це талант», - сказав він. І зізнався, що смачно поїсти дуже любить.